El Oloroso Elías es un vino generoso seco elaborado a partir de la variedad Palomino Fino y criado en el histórico Marco de Jerez. A diferencia de otros vinos generosos, el oloroso se caracteriza por realizar toda su crianza mediante proceso oxidativo, sin presencia de velo de flor.
Durante su envejecimiento en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, el vino desarrolla una gran concentración aromática y una estructura más potente. Esta crianza prolongada da lugar a un vino complejo, profundo y muy elegante.
El Oloroso Elías destaca por su intensidad aromática y su carácter envolvente, con notas de nueces, madera noble, especias y ligeros recuerdos balsámicos. En boca es amplio, estructurado y persistente, con un final largo y cálido.
Es un vino muy gastronómico que acompaña perfectamente platos contundentes y sabores intensos, convirtiéndose en una excelente elección para quienes buscan descubrir uno de los estilos más tradicionales del Marco de Jerez.
Nota de cata
Vista
Color caoba oscuro con reflejos ámbar y gran densidad en copa.
Nariz
Aromas intensos de nuez, avellana tostada, madera noble, especias, cuero y ligeros matices balsámicos.
Boca
Seca, potente y estructurada. Presenta gran volumen, notas de frutos secos, tostados y un final largo y persistente.
Maridaje recomendado
El Oloroso Elías marida perfectamente con:
Carnes rojas y guisos tradicionales
Caza y platos de sabor intenso
Quesos curados o añejos
Setas y platos de cuchara
Jamón ibérico
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14 °C para disfrutar de toda su complejidad.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Elías
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry (aprox.)
Tipo de vino: Oloroso (vino generoso seco)
Variedades de uva: Palomino Fino
Graduación alcohólica: 18–20 % vol. (aprox.)
Formato: Botella 75 cl
Motivos para elegir este vino
Vino generoso tradicional del Marco de Jerez.
Gran complejidad gracias a su crianza oxidativa prolongada.
Ideal para carnes, quesos curados y platos intensos.
Perfecto para descubrir la profundidad de los vinos olorosos.
