El Pedro Ximénez Mar 7 es un vino dulce natural del Marco de Jerez, elaborado a partir de la variedad Pedro Ximénez, cuyas uvas se someten al tradicional proceso de asoleo para concentrar sus azúcares y potenciar su riqueza aromática.
Este vino se elabora mediante una crianza oxidativa prolongada, alcanzando una vejez media superior a 15 años, lo que le confiere una extraordinaria complejidad y densidad. Durante este tiempo, el vino desarrolla un perfil profundo donde destacan los aromas de fruta pasa, miel, café y chocolate.
El resultado es un vino denso, untuoso y aterciopelado, con un equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y persistencia. El Pedro Ximénez Mar 7 es una auténtica experiencia sensorial, ideal tanto para acompañar postres como para disfrutarlo lentamente en sobremesa.
Nota de cata
Vista
Color caoba oscuro con reflejos yodados, gran densidad y lágrima marcada.
Nariz
Aromas intensos de pasificación con notas de higos, dátiles, miel, frutas en compota, café y chocolate.
Boca
Untuosa, aterciopelada y envolvente. Presenta gran equilibrio, con un final largo, persistente y muy sabroso.
Maridaje recomendado
El Pedro Ximénez Mar 7 es perfecto para acompañar:
Quesos azules (cabrales, roquefort, gorgonzola)
Foie gras y reducciones
Postres de chocolate negro
Helado de vainilla
Tartas de queso y repostería
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14 °C.
Ficha técnica
Bodega: Mar 7
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de vino: Vino dulce natural
Variedades de uva: Pedro Ximénez
Graduación alcohólica: (aprox.) 15–17 % vol.
Formato: Botella 75 cl
Edad: Más de 15 años
Producción: Limitada (aprox. 1.500 botellas)
Motivos para elegir este vino
Pedro Ximénez de larga crianza (más de 15 años).
Elaborado con uvas pasificadas mediante asoleo tradicional.
Gran intensidad aromática y textura sedosa y envolvente.
Ideal para postres, quesos azules o sobremesa.
