El Oloroso La Cigarrera es un vino generoso tradicional del Marco de Jerez, elaborado a partir de uvas Palomino Fino cuidadosamente seleccionadas. Desde el inicio de su elaboración, este vino se destina a crianza oxidativa, sin desarrollo de velo de flor.
Para ello, tras la fermentación completa de los mostos, se realiza la adición de alcohol vínico hasta alcanzar aproximadamente los 18% vol., lo que impide la formación de la flor y favorece la exposición directa al oxígeno.
Este proceso da lugar a un envejecimiento prolongado en botas de roble, donde el vino adquiere una gran concentración aromática y una estructura más potente. El resultado es un vino seco, profundo y elegante, con un perfil intenso dominado por notas de frutos secos, madera y especias.
El Oloroso La Cigarrera es un vino muy gastronómico, ideal para acompañar platos contundentes o para disfrutar lentamente.
Nota de cata
Vista
Color caoba intenso con reflejos ámbar, limpio y brillante.
Nariz
Aromas complejos de frutos secos (nuez), madera noble, especias y ligeros matices tostados.
Boca
Seco, estructurado y envolvente. Destaca por su amplitud y persistencia, con un final largo y elegante.
Maridaje recomendado
El Oloroso La Cigarrera es ideal para acompañar:
- Carnes rojas y guisos tradicionales
- Platos de caza
- Quesos curados
- Jamón ibérico
- Setas y cocina de sabor intenso
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14 °C.
Ficha técnica
Bodega: La Cigarrera
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de vino: Oloroso (vino generoso seco)
Variedades de uva: Palomino Fino
Graduación alcohólica: 18 % vol.
Formato: Botella 75 cl
Sistema de crianza: Criaderas y solera (crianza oxidativa)
Motivos para elegir este vino
- Elaborado mediante crianza oxidativa desde el inicio.
- Perfil intenso, estructurado y muy elegante.
- Ideal para carnes, quesos curados y platos contundentes.
- Clásico del Marco de Jerez con gran carácter.
