La Manzanilla La Gitana en Rama representa la versión más pura y natural de uno de los vinos más emblemáticos de Sanlúcar de Barrameda. Elaborada exclusivamente con uvas 100% Palomino Fino, procedentes de los históricos pagos de Balbaina y Miraflores, se obtiene a partir de mosto de yema cuidadosamente seleccionado y fermentado con levaduras naturales antes de ser encabezado hasta los 15% vol.
Su crianza se realiza bajo velo de flor mediante el tradicional sistema de Criaderas y Solera, en botas de roble americano, donde el microclima único de Sanlúcar, marcado por la influencia de la brisa marina, imprime al vino su inconfundible personalidad.
A diferencia de la Manzanilla clásica, La Gitana en Rama recibe únicamente un leve filtrado antes de su embotellado, conservando una mayor intensidad aromática, textura y expresión del vino tal y como se encuentra en la bodega. Es una manzanilla viva, compleja y profundamente ligada a su origen.
Nota de cata
Vista
Color amarillo pálido pajizo con delicados matices verdosos que recuerdan a la uva y al mosto del que procede.
Nariz
Aroma complejo, fino y punzante, con las características notas de la crianza biológica bajo velo de flor, enriquecidas por la influencia de la brisa marina que aporta frescura, intensidad y personalidad.
Boca
Fresca, seca, ligera y muy expresiva, con una textura más intensa que una manzanilla tradicional, final largo y un elegante toque ligeramente amargo que prolonga su persistencia.
Maridaje recomendado
Ideal para acompañar:
- Todo tipo de aperitivos y tapas.
- Mariscos y pescados.
- Ahumados.
- Carnes blancas.
- Ensaladas.
- Cocina vegetariana.
- Perfecta para disfrutar como vino de aperitivo.
Temperatura de servicio
Servir muy fría, entre 6 y 8 °C.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Hidalgo La Gitana
Tipo de vino: Manzanilla en Rama
Denominación de Origen: D.O. Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda
Variedad: 100% Palomino Fino
Viñedos: Pagos de Balbaina y Miraflores
Sistema de crianza: Crianza biológica bajo velo de flor mediante Criaderas y Solera en botas de roble americano.
Proceso final: Estabilización mediante tratamiento a baja temperatura y ligero filtrado antes del embotellado.
Graduación alcohólica: 15 % vol.
Formato: 75 cl.
Origen: Sanlúcar de Barrameda (Cádiz, España).
¿Por qué elegir Manzanilla La Gitana en Rama?
- Versión más auténtica y expresiva de La Gitana.
- Embotellada con un ligero filtrado para preservar toda su personalidad.
- Elaborada con uvas de viñedos propios.
- Crianza biológica tradicional bajo velo de flor.
- Gran intensidad aromática y marcado carácter atlántico.
- Ideal para quienes buscan una manzanilla más compleja y cercana al vino de bota.
