La Manzanilla Aurora es un vino generoso elaborado exclusivamente con uva Palomino y amparado por la Denominación de Origen Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda. Este vino representa una de las expresiones más refinadas y complejas de la crianza biológica del Marco de Jerez.
Su elaboración se basa en una larga crianza bajo velo de flor durante aproximadamente 8 años, realizada en botas centenarias de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras. Este proceso permite desarrollar una extraordinaria riqueza aromática donde destacan las notas de levadura, mineralidad y el característico carácter marino de los vinos de Sanlúcar.
La Manzanilla Aurora es una manzanilla intensa y elegante, considerada una referencia internacional entre los vinos generosos. Su equilibrio entre frescura, salinidad y persistencia la convierte en un vino perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Su prestigio ha sido reconocido con numerosas distinciones internacionales, incluyendo Medalla de Oro en el International Wine Challenge (IWC) en 2016 y 2017, así como premios en CINVE 2017, SWA 2017 y SWA 2018.
Nota de cata
Vista
Color dorado brillante, limpio y luminoso.
Nariz
Intensidad aromática media-alta con notas de levadura y matices minerales propios de los suelos de albariza.
Boca
Seca, ligera y equilibrada, con un marcado carácter salino y un final persistente.
Maridaje recomendado
La Manzanilla Aurora armoniza perfectamente con:
Mariscos
Ostras
Pescado frito
Arroces
Tapas y aperitivos
Es un vino ideal para disfrutar a cualquier hora y en cualquier ocasión.
Temperatura de servicio
Servir entre 8 y 10 °C para apreciar plenamente su frescura y carácter.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Yuste
Denominación de origen: Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda
Tipo de vino: Manzanilla (vino generoso seco)
Variedades de uva: Palomino
Graduación alcohólica: aprox. 15 % vol.
Crianza: 8 años bajo velo de flor
Sistema de crianza: Criaderas y soleras
Formato: Botella 75 cl (aprox.)
Motivos para elegir este vino
Manzanilla con 8 años de crianza bajo velo de flor.
Elaborada en botas centenarias de roble americano.
Reconocida internacionalmente con numerosas medallas.
Perfecta para mariscos, pescados y arroces.
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