El Amontillado Don Paco VORS es una auténtica joya enológica elaborada por Bodegas Barrero en Sanlúcar de Barrameda. Procede de antiguas Manzanillas Pasadas elaboradas con mostos de viñedos del prestigioso Pago Balbaína Alta, una de las zonas más valoradas del Marco de Jerez.
Este vino se elabora a partir de uva 100% Listán Blanco (Palomino Fino) y envejece durante más de 40 años mediante un sistema tradicional de cinco clases, desarrollando una extraordinaria complejidad aromática y profundidad en boca.
La crianza oxidativa prolongada aporta un perfil elegante y sofisticado, donde conviven notas salinas y yodadas con recuerdos de madera noble, frutos secos y especias. Cada saca se realiza únicamente cada dos años, garantizando una producción muy limitada y exclusiva.
El Amontillado Don Paco es un vino de enorme personalidad, pensado para disfrutar lentamente y descubrir toda la riqueza histórica y sensorial de los grandes vinos de Jerez.
Nota de cata
Vista
Color ámbar intenso y brillante, con reflejos cobrizos.
Nariz
Aromas complejos de yodo, esparto, caramelo tostado y notas oxidativas elegantes.
Boca
Profundo, seco y extremadamente persistente, con recuerdos de frutos secos, ebanistería y especias nobles.
Maridaje recomendado
El Amontillado Don Paco VORS es ideal para acompañar:
- Atún rojo y pescados grasos
- Carnes de ave
- Quesos curados y viejos
- Cocina de caza
- Frutos secos y gastronomía gourmet
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14 °C.
Ficha técnica Amontillado Don Paco VORS
Bodega: Bodegas Barrero
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de vino: Amontillado VORS
Variedades de uva: 100% Listán Blanco (Palomino Fino)
Viñedo: Pago Balbaína Alta – Las Cañas y La Soledad
Suelo: Albariza – Jerez Superior
Graduación alcohólica: 20 % vol.
Vejez: Más de 40 años
Sistema de crianza: Sistema de 5 clases
Formato: Botella bordelesa cónica lacrada 50 cl
Producción: Sacas cada 2 años
Motivos para elegir este vino
- Amontillado VORS con más de 40 años de crianza.
- Producción limitada y exclusiva.
- Gran complejidad aromática y enorme persistencia.
- Procedente del prestigioso Pago Balbaína Alta.
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