La Manzanilla Pasada Gabriela Oro En Rama es una de las elaboraciones más exclusivas de Bodegas Barrero, procedente de las históricas soleras de Manzanilla Gabriela y criada cuidadosamente en toneles tradicionales de gran capacidad durante un mínimo de 10 años.
Elaborada con uvas 100% Palomino Fino procedentes del prestigioso Pago Balbaína Alta, esta manzanilla desarrolla toda su crianza bajo un velo de flor persistentemente activo, convirtiéndose en uno de los vinos más secos y complejos del mundo.
Su envejecimiento mediante un sistema de 8 clases y solera, unido a una producción muy limitada con únicamente cuatro sacas estacionales al año, permite conservar intacta su personalidad única.
Embotellada en rama, sin filtrados agresivos, mantiene toda la intensidad aromática y el carácter salino típico de las grandes manzanillas pasadas de Sanlúcar.
Nota de cata
Vista
Color amarillo dorado, brillante y luminoso.
Nariz
Aromas complejos de marea baja, flores blancas, almendra tostada y polvo de tiza.
Boca
Muy seca, salina y profunda, con enorme persistencia y gran amplitud en boca.
Maridaje recomendado
La Manzanilla Pasada Gabriela Oro En Rama es ideal para acompañar:
- Mariscos y crustáceos
- Arroces marineros
- Aves de caza
- Guisos marineros
- Cocina gastronómica y atlántica
Temperatura de servicio
Servir entre 8 y 10 °C.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Barrero
Denominación de origen: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Tipo de vino: Manzanilla Pasada En Rama
Variedades de uva: 100% Palomino Fino (Listán Blanco)
Viñedo: Pago Balbaína Alta – Las Cañas y La Soledad
Suelo: Albariza – Jerez Superior
Graduación alcohólica: 15 % vol.
Vejez: 10 años
Sistema de crianza: 8 clases y solera
Formato: 75 cl / 150 cl
Producción: 4 sacas estacionales al año
Motivos para elegir este vino
- Manzanilla pasada en rama de producción limitada.
- Crianza biológica prolongada durante 10 años.
- Perfil extremadamente seco, salino y complejo.
- Elaborada con uvas del prestigioso Pago Balbaína Alta.
