El Trasbolsa 84 MMXXIII es un vino blanco singular elaborado por Bodegas Barrero a partir de uvas 100% Palomino Fino procedentes de los viñedos propios Las Cañas y La Soledad, situados en el prestigioso Pago Balbaína Alta.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas, respetando la identidad del viñedo y el carácter atlántico del Marco de Jerez. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses bajo velo de flor en una selección de botas de las clases de Manzanilla Gabriela, desarrollando una elegante crianza biológica estática.
Este proceso aporta al vino una personalidad fresca, mineral y compleja, donde se combinan notas de fruta blanca madura con los delicados acetaldehídos característicos de la crianza biológica.
En boca resulta sedoso, equilibrado y muy gastronómico, ideal para quienes buscan un blanco diferente con marcada personalidad sanluqueña.
Nota de cata
Vista
Color amarillo brillante con destellos dorados.
Nariz
Aromas de manzana madura, pera de agua y fruta blanca de hueso, acompañados de delicadas notas de crianza biológica.
Boca
Paso suave, sedoso y envolvente, con acidez equilibrada, marcada mineralidad y final fresco y elegante.
Maridaje recomendado
El Trasbolsa 84 MMXXIII es ideal para acompañar:
- Sopas y guisos marineros
- Frituras de pescado
- Mariscos y arroces
- Chacinas y quesos
- Carnes a la plancha con AOVE
Temperatura de servicio
Servir entre 6 y 8 °C.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Barrero
Denominación de origen: Vino de la Tierra de Cádiz / Marco de Jerez
Tipo de vino: Vino blanco seco de crianza biológica
Variedades de uva: 100% Palomino Fino
Viñedo: Pago Balbaína – Las Cañas y La Soledad
Suelo: Albariza – Jerez Superior
Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas
Crianza: 12 meses bajo velo de flor
Vejez: 12 meses
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Formato: Botella 75 cl
Producción: Saca única
Motivos para elegir este vino
- Blanco de Palomino Fino con crianza biológica bajo velo de flor.
- Elaborado con uvas del prestigioso Pago Balbaína Alta.
- Perfil fresco, mineral y muy gastronómico.
- Producción limitada con saca única.
