El Amontillado 1822 Solera Fundacional es una auténtica joya enológica elaborada por Bodegas Argüeso, histórica bodega fundada en Sanlúcar de Barrameda en 1822. Este vino pertenece a la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry y está elaborado con uva Listán Blanco (Palomino).
Este amontillado descansa en las mismas botas centenarias adquiridas en 1822, lo que lo convierte en un verdadero vino de sacristía, reservado para elaboraciones muy especiales. Su proceso de envejecimiento combina una primera fase de crianza biológica como manzanilla bajo velo de flor, seguida de muchos años de crianza oxidativa que concentran el vino y potencian su complejidad.
Con una edad media superior a 60 años, el Amontillado 1822 Solera Fundacional muestra una extraordinaria intensidad aromática y una profundidad única. Este vino refleja el carácter salino y elegante de los grandes vinos de Sanlúcar de Barrameda, alcanzando un equilibrio excepcional entre concentración, frescura y persistencia.
Su calidad ha sido reconocida internacionalmente, obteniendo el premio a Mejor Vino Generoso de España y Portugal en los Premios Vinduero-Vindouro 2020 y 94 puntos en la Guía Peñín.
Nota de cata
Vista
Color ámbar oscuro brillante.
Nariz
Intensidad aromática muy alta con una complejidad extraordinaria.
Boca
Concentrado, muy afilado, punzante y salino. Gran elegancia y profundidad con múltiples matices que evolucionan durante la degustación.
Maridaje recomendado
El Amontillado 1822 Solera Fundacional armoniza perfectamente con:
Quesos curados
Guisos tradicionales
Asados y platos de caza
Ahumados
Platos intensos de gran sabor
Es un vino para disfrutar lentamente y apreciar cada matiz.
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14 °C para apreciar toda su complejidad aromática.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Argüeso
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de vino: Amontillado (vino generoso seco)
Variedades de uva: Listán Blanco / Palomino
Graduación alcohólica: 22 % vol.
Crianza media: Más de 60 años
Formato: Botella 50 cl
Motivos para elegir este vino
Procedente de la Solera Fundacional de 1822.
Más de 60 años de crianza media en botas centenarias.
Premiado como Mejor Vino Generoso de España y Portugal 2020.
Vino de gran complejidad y carácter único de Sanlúcar de Barrameda.
