El Vinagre de Jerez Reserva Argüeso 1822 es un producto gastronómico de alta calidad elaborado por Bodegas Argüeso, histórica bodega fundada en 1822 en Sanlúcar de Barrameda. Este vinagre pertenece a la prestigiosa Denominación de Origen Vinagre de Jerez y se elabora a partir de uva Palomino, variedad tradicional del Marco de Jerez.
Su elaboración sigue el mismo método que los grandes vinos de la región: el sistema de criaderas y soleras. En este proceso, se incorporan vinos jóvenes de Palomino al sistema de envejecimiento, donde la acetificación natural producida por bacterias acéticas transforma lentamente el vino en vinagre de gran calidad.
Este vinagre procede de la solera fundacional de Argüeso, lo que le confiere una gran concentración aromática y una acidez equilibrada. Durante su envejecimiento en botas de roble americano, desarrolla una complejidad extraordinaria con matices de madera y notas profundas.
El Vinagre de Jerez Reserva Argüeso 1822 es un ingrediente imprescindible en cocina para aportar intensidad y elegancia a múltiples preparaciones gastronómicas.
Nota de cata
Vista
Color ámbar oscuro brillante.
Nariz
Muy aromático, con marcada acidez y notas de madera vieja procedentes de su larga crianza en roble.
Boca
Intenso, concentrado y equilibrado, con gran persistencia y carácter.
Maridaje recomendado / Usos gastronómicos
El Vinagre de Jerez Reserva Argüeso 1822 es ideal para:
Aliños de ensaladas
Vinagretas y salsas
Escabeches
Reducciones y platos de cocina creativa
Carnes, verduras y pescados
Temperatura de servicio
Utilizar a temperatura ambiente en preparaciones culinarias.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Argüeso
Denominación de origen: Vinagre de Jerez
Tipo: Vinagre Reserva
Materia prima: Uva Palomino
Acidez: 10° acético
Crianza media: Más de 10 años
Sistema de crianza: Criaderas y soleras
Formato: Botella 37,5 cl
Motivos para elegir este producto
Elaborado en soleras fundacionales desde 1822.
Vinagre envejecido mediante el sistema tradicional criaderas y soleras.
Gran intensidad aromática y complejidad.
Perfecto para vinagretas, salsas y cocina gourmet.
