El Amontillado 1822 es uno de los vinos más representativos de Bodegas Argüeso, histórica bodega fundada en 1822 en Sanlúcar de Barrameda. Este vino pertenece a la prestigiosa Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry y está elaborado con uva Palomino, variedad tradicional del Marco de Jerez.
El amontillado es un vino único que combina dos tipos de crianza. En una primera fase, el vino envejece bajo velo de flor mediante crianza biológica, similar a la de las manzanillas y finos. Posteriormente, al desaparecer el velo de flor, el vino continúa su evolución mediante crianza oxidativa en botas de roble americano, lo que aporta mayor complejidad y profundidad aromática.
En el caso del Amontillado 1822, esta evolución tiene lugar en soleras históricas de la bodega, donde el vino desarrolla un perfil aromático intenso y elegante. El resultado es un vino seco, equilibrado y profundamente gastronómico.
Con sus notas de frutos secos, matices tostados y recuerdos de madera noble, este vino representa una de las expresiones más refinadas del Marco de Jerez.
Nota de cata
Vista
Color ámbar brillante con reflejos dorados.
Nariz
Aromas intensos de frutos secos, especialmente avellana y almendra tostada, acompañados de notas de madera y matices balsámicos.
Boca
Seco, elegante y muy persistente, con gran equilibrio entre estructura y frescura.
Maridaje recomendado
El Amontillado 1822 armoniza perfectamente con:
Jamón ibérico y embutidos
Quesos curados
Sopas y consomés
Carnes blancas
Setas y platos tradicionales
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14 °C para apreciar toda su complejidad aromática.
Ficha técnica
Bodega: Bodegas Argüeso
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de vino: Amontillado (vino generoso seco)
Variedades de uva: Palomino
Graduación alcohólica: (aprox.) 18 % vol.
Crianza: Criaderas y soleras en botas centenarias
Formato: Botella 50 cl
Motivos para elegir este vino
Elaborado en soleras históricas de Bodegas Argüeso.
Combina crianza biológica y oxidativa, típica del amontillado.
Gran complejidad aromática con notas de avellana y madera noble.
Excelente vino para gastronomía y maridajes intensos.
